|
|
Pastasaus Met Koolrabi En Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 koolrabi * 3 flinke stengels bleekselderij * 1 ui * 1 bakje champignons * 1 gele paprika * 500 gram rundergehakt * 1 bouillonblokje * 2 pakjes tomato frito * 1 glas rode wijn * 2 el olijfolie * peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Schil de koolrabi en snij hem in reepjes. Verwijder de draden van de bleekselderij en snij er schijfjes van. Snipper de ui en snij de champignons in plakjes. Maak de paprika schoon en snij er kleine blokjes van. ( keur de rode wijn.........)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan en bak het gehak rul. Schep dit uit de pan en bak in het overgebleven braadvet de paprika, bleekselderij, ui en koolrabi. Haal het uit de pan en bak de champignons. Voeg dan het gehakt en het eerder gebakken groentemengsel weer toe. Doe de tomato frito erbij, verkruimel het bouillonblokje erboven en schenk de wijn in de pan. Laat de saus even zachtjes doorpruttelen. Proef even een klein lepeltje en maak het af met wat peper en zout naar smaak.
|
|
|